Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Iraanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gr tarwe, 700 gr spinazie, 50 gr kekererwten, 50 gr zwarte oog bonen, 50 gr linzen,
50 gr spliterwten, 2 grote uien, 1/2 theelepel geelwortel, 2 el meel, 3 el plantaardige olie, 1/2
tl zout, 1/4 tl zwarte peper
Voorbereiding:
Week erwten, bonen, linzen en tarwe een nacht in water. Schil en hak uien en bak in olie een beetje goudkleurig. Voeg heet water, erwten, bonen, linzen, tarwe, geelwortel, zout en peper toe, breng aan de kook, en sudder over lage hitte voor circa, onder af en toe roeren, een uur.
Bereidingswijze:
Was en hak spinazie en voeg aan de ash toe. Kook voor nog eens 10-15 minuten. Bak meel enkele minuten in olie, en voeg aan de ash toe en sudder nog enkele minuten.
|
|